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ブログ

トルコ・コーヒーって知っている?意外なコーヒーの形

  • 2015年05月28日

トルコ・コーヒーはその飲み方に特徴があります。 世界三大料理の一つとして知られるトルコ料理ですが、料理の締めにくるトルコ・コーヒーは450年前からその製法が伝わっています。 中近東でも同じ容量で飲まれているもので、煮だし

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トルコ料理の主食は小麦と米 米の扱いが日本とは違う?

  • 2015年05月28日

トルコ料理の主食は小麦か米。 小麦で作られるのはパンやピザです。 パンはエクメクと言い、外側はパリパリ、中はふわふわとしたものです。 クミンやゴマをいれたりするのが昔からの形です。 最近では堅焼き風のシミット、ピザのよう

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魚はこうしたたべる?魚介を使ったトルコ料理

  • 2015年05月28日

トルコ料理の中では、魚介類も欠かすことができないメニューです。 地中海と黒海に近いこともあってよく食べられます。 魚肉を使ったシシュケバブ、カタクチイワシのハムスィやのサバのサンドイッチが有名す。 黒海沿岸には、ハムスィ

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やっはリケバブ? バリエーション豊かなトルコ料理の代表

  • 2015年05月28日

イスラム教の国では豚肉は絶対に口にしません。 トルコもイスラム教国として、トルコ料理の中には豚肉は絶対に登場しません。 ですから、肉の主役は羊肉と鶏肉です。 牛肉に関しては、肉牛が育つ環境ではないですから、トルコ料理には

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世界三大料理の一つと知っている方は少ないかも?

  • 2015年05月28日

トルコ料理は、世界三大料理の一つですが、そのことをご存知ではない方も多いはず。 第一どれがトルコ料理なのかわからない方がほとんどかもしれません。 特徴的なものとしては、肉料理が主体で、それも羊肉を多く使用するところです。

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